維生素e有什么作用
維生素E的作用、特性及食物來(lái)源
人體所需維生素概述
維生素是人體必需的重要元素，體內(nèi)所需維生素種類較多，常見(jiàn)的有維生素A、維生素B族（包括維生素B1、維生素B2）、維生素E等，其中維生素E被很多人所需要。
維生素E的別稱及起源
維生素E別稱生育酚，這是因?yàn)樽钤绨l(fā)現(xiàn)它與精子和繁殖能力有關(guān)而得名。
維生素E的功能
隨著研究深入，發(fā)現(xiàn)維生素E功能強(qiáng)大。它能抑制脂肪酸氧化，減少老年斑（脂褐質(zhì)）形成，還能抑制自由基損害體內(nèi)細(xì)胞，起到延緩衰老的重要作用。
維生素E的特性
維生素E在光照、過(guò)熱、遇堿或鐵等不良條件下易氧化。不過(guò)，食物中的維生素E在一般加熱烹調(diào)條件下?lián)p失不多，但過(guò)度高溫加熱會(huì)降低其活性。
富含維生素E的食物
- 堅(jiān)果類：核桃、南瓜子、葵花子、榛子、松子。
- 油類：菜籽油、橄欖油、芝麻油、玉米油。
日常合理飲食，適量增加上述食物攝入，一般不會(huì)出現(xiàn)體內(nèi)維生素E缺乏的情況。
結(jié)論：維生素E功能多，了解其特性和食物來(lái)源，通過(guò)合理飲食可滿足人體對(duì)它的需求。
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