自制寶寶肉松怎樣蓬松
自制寶寶蓬松肉松的方法
肉松營養(yǎng)價值高，能為寶寶補鈣，但為保證寶寶食用健康，建議家長自制肉松。很多家長自制肉松時難以做到蓬松，下面為您介紹具體方法。
材料準備
選用約一斤豬后腿瘦肉，同時準備老抽、料酒、冰糖、生姜、鹽等調(diào)味料。
制作步驟
- 處理豬肉：將豬肉洗凈切塊，鍋中燒水，水開后放入豬肉焯水，撈出洗凈。
- 燜煮肉塊：把焯過水的肉塊放入鐵鍋，加入料酒、冰糖、老抽、生姜、鹽，倒入250毫升清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮約60分鐘，至肉酥爛。
- 撕成肉絲：將煮好的肉取出，撕成盡可能細的肉絲，這樣口感更佳。
- 打碎肉絲：把肉絲倒入攪拌機打碎。
- 干炒蓬松：干凈鍋燒熱，將打碎的肉松小火干炒，保持火力均勻，慢慢翻炒至肉松蓬松。
- 保存肉松：肉松放冷后，裝入密封袋或瓶子保存。注意要炒得夠干，可保存幾個月。
制作注意事項
制作肉松應(yīng)選全瘦肉且不帶筋，肉要煮得酥爛，使用料理機打碎比手撕口感更好。
總之，按照上述方法和注意事項，家長可以自制出蓬松健康的寶寶肉松。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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