春季適合喝的湯品及煲湯注意事項(xiàng)

湯在我國(guó)很多地區(qū)的飲食中占據(jù)重要地位，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能暖身、開(kāi)胃，還有一定的減肥功效，因而深受大眾喜愛(ài)。春季是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，人們往往會(huì)在煮飯時(shí)順便煲個(gè)湯。那么春季適合煲哪些湯呢？

春季適宜湯品

1. 老鴨筍湯：春季氣候干燥且多風(fēng)，人易上火，老鴨筍湯具有滋陰補(bǔ)腎、清熱去火的功效，非常適合此時(shí)飲用。煲湯時(shí)加一點(diǎn)枸杞效果更佳。選老鴨時(shí)，要避免選太肥的，因?yàn)榉束営椭扛?，過(guò)量食用對(duì)心腦血管不利。
2. 山藥胡蘿卜排骨湯：山藥有補(bǔ)脾健胃的作用，適合春季脾胃虛弱、食欲不佳的人。胡蘿卜富含胡蘿卜素，具有一定的抗花粉過(guò)敏功效，能幫助很多在春季因花粉過(guò)敏的過(guò)敏體質(zhì)人群，所以這款湯很適合春季飲用。
3. 其他湯品：平菇水瓜湯、烏雞菌菇湯、鯽魚(yú)豆腐湯、山藥蝦仁湯、冬瓜排骨湯等也都適合春季飲用。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，春季只要不喝過(guò)于油膩、脂肪和鹽分含量高的湯，對(duì)身體都有益處。

煲湯注意事項(xiàng)

煲湯并非時(shí)間越久越好，對(duì)于動(dòng)物性食材，煲湯時(shí)間控制在一小時(shí)為宜。若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，導(dǎo)致湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

總之，春季喝湯養(yǎng)生需選對(duì)湯品并注意煲湯方法，這樣才能充分發(fā)揮湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。