備孕期能吃牛肉嗎
備孕期能否吃牛肉及食用方法
備孕期能否吃牛肉
經(jīng)常有人詢問備孕期間適合食用的肉類，尤其關(guān)注能否吃牛肉。備孕期間飲食要求較高，很多人擔(dān)心食物選擇不當(dāng)影響受孕。牛肉營養(yǎng)豐富，富含維生素、鐵、鎂、鉀、鋅、蛋白質(zhì)等多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用，所以備孕期可以適當(dāng)食用。但牛肉屬熱性食物，需控制食量，過量食用易上火，不利于身體健康和懷孕。
備孕期間如何吃牛肉
燉牛肉
- 燉牛肉用熱水，可使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
- 旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去除異味，然后蓋蓋，改用微火小開，讓湯面上浮油保持溫度起到燜的作用。
- 將少許茶葉用紗布包好放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快且味道清香。
- 加酒或醋（1公斤牛肉放2 - 3湯匙酒或1 - 2湯匙醋）燉牛肉，可使肉軟爛。
- 在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快又可除異味。出鍋前30分鐘放鹽。
炒牛肉
- 牛肉要順紋切條，橫紋切片。
- 將牛肉用醬油腌過，用淀粉或蛋清拌勻。若有時(shí)間，拌肉時(shí)加些油，腌1 - 2小時(shí)，油滲入肉中，入油鍋炒時(shí)肉中的油膨脹會破壞粗纖維，使肉更鮮嫩。
- 炒牛肉時(shí)油要多、要熱、火要大，炒至七分熟即可，避免炒太久肉變老。
總之，備孕期間有些食物不是不能吃，而是要控制量，只要把控好，一般不會有大問題。新鮮牛肉簡單燉、炒就很美味。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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