乳酸桿菌是指能使糖類發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌,屬于乳酸桿菌科,因其發(fā)酵糖能產(chǎn)生大量乳酸而得名。它存在廣泛,具有嗜酸性,最適pH值為5.5 - 6.0,在pH值3.0 - 4.5的環(huán)境下仍能生存,在無芽胞桿菌中其耐酸力最強(qiáng)。腸道乳酸桿菌可分解糖產(chǎn)酸,抑制致病菌及腐敗菌的繁殖,乳酶生就是由活的乳酸桿菌制成,可用于治療消化及腹瀉問題。酸牛奶中的乳酸桿菌也有抑制腸道致病菌的作用,并且齲齒活動(dòng)狀態(tài)與唾液乳酸液桿菌計(jì)數(shù)之間存在明確的相互關(guān)系。
人體腸道內(nèi)約有300多種細(xì)菌,包括好菌和壞菌,乳酸菌是其中的好菌。這些好菌以纖維質(zhì)為主要食物,但現(xiàn)代人飲食習(xí)慣改變,膳食纖維攝取普遍不足,脂肪及加工食品攝入過多,導(dǎo)致腸道環(huán)境改變,乳酸菌這類好菌數(shù)量減少。此外,抗菌素的過量使用也可能使人體腸道內(nèi)以乳酸菌為主的益生菌遭到嚴(yán)重破壞。
補(bǔ)充乳酸菌可以多喝酸奶,因?yàn)樗崮淌怯扇樗峋l(fā)酵制成的。同時(shí),由于許多人因膳食纖維攝入較少而缺少乳酸桿菌,所以還需要補(bǔ)充膳食纖維,避免不正確的飲食導(dǎo)致體內(nèi)益生菌紊亂,影響身體健康。
結(jié)論:當(dāng)發(fā)現(xiàn)體內(nèi)乳酸桿菌少時(shí),可通過多喝酸奶和補(bǔ)充膳食纖維等方式進(jìn)行調(diào)理,以維持腸道健康。
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