蛋白粉的健康知識(shí)

一、長(zhǎng)期喝蛋白粉的副作用

1. 腸胃功能減弱，機(jī)體抵抗力降低：長(zhǎng)期依賴蛋白質(zhì)粉維持機(jī)體活力，會(huì)使腸胃功能和機(jī)體抵抗力下降。對(duì)于正在發(fā)育的嬰幼兒及兒童，腸胃正處于需要鍛煉的階段，通過蛋白粉走捷徑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素不可取。
2. 加重腎臟負(fù)擔(dān)，造成腎功能下降，出現(xiàn)蛋白尿：蛋白質(zhì)需經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)，且在體內(nèi)代謝時(shí)產(chǎn)生氨、尿素、肌苷等含氮物質(zhì)，要經(jīng)腎臟排泄。攝入過多會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，對(duì)人體不利。糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病患者，腎臟受損程度更嚴(yán)重，蛋白尿是表現(xiàn)之一。
3. 過量攝入易引發(fā)心腦血管疾?。旱鞍追圻^量攝入易引發(fā)心腦血管疾病。痛風(fēng)病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉，因?yàn)榇蠖怪械泥堰蕰?huì)使體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。

二、蛋白粉的功效與作用

1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來(lái)源：蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來(lái)源，能提供部分消耗能量，還可合成新組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重17%，每天有3%的蛋白質(zhì)參與代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女除維持組織蛋白質(zhì)更新外，還需合成新組織。
2. 預(yù)防疾?。盒呐K病是西方發(fā)達(dá)國(guó)家導(dǎo)致死亡的首要原因，血漿膽固醇含量高是主要病因。飲食中動(dòng)物脂肪會(huì)提高血漿膽固醇含量，是動(dòng)脈硬化、誘發(fā)心臟病的重要因素。飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過多與心臟病直接相關(guān)，減少血漿膽固醇可降低心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)論：蛋白粉定期食用有益且一般無(wú)副作用，但不宜天天食用，尤其是老年人，因其會(huì)加重胃腸消化和腎臟負(fù)擔(dān)，即便富含高蛋白也不可過量攝入，日常飲食也可獲取蛋白質(zhì)。