低脂肪食物與低脂飲食指南

低脂肪食物有哪些

在以瘦為美的當下，追求時尚的人們熱衷于各種瘦身運動，如去健身房鍛煉、花錢塑身、食用美顏瘦身食物等。而低脂肪食物因與飲食密切相關，備受關注。以下為您介紹常見的低脂肪食物：

• 肉類：包括豬、雞、鴨、牛肉等。肉中蛋白質(zhì)含量在10% - 20%之間，瘦肉脂肪含量少，肥肉脂肪含量多，且瘦肉蛋白質(zhì)含量高于肥肉。肉的脂肪含量與動物種類、年齡、身體部位、育肥狀況有關。
• 蛋類：由蛋清和蛋黃組成，蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清主要含蛋白質(zhì)，含有人體所需必需氨基酸，全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
• 魚類：肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、容易消化，尤其適合老人、幼兒和病人。魚類脂肪含量低，在1% - 10%，蛋白質(zhì)含量在15% - 20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維短，組織結構松軟，水分多，肉質(zhì)鮮嫩，消化率達87% - 98%。

如何做到低脂飲食

要實現(xiàn)低脂飲食，可從以下方面著手：

應避開的高脂食物

• 午餐肉等熟肉制品。
• 全脂奶酪、黃油。
• 魚蝦籽醬及其制品、牛肉餡油、豬肉小排。
• 蛋黃醬、色拉調(diào)味品：每天限量1茶匙。
• 堅果和果仁：每天限量1茶匙。

防范更有害的脂肪類型——飽和脂肪

攝入過多飽和脂肪會使血膽固醇水平增高，增加患心臟病風險，應避免過多攝入，將總脂肪攝入控制在推薦水平內(nèi)。

有關脂肪的注意事項

在食譜中選擇低脂肪食物的方法：

• 食用瘦肉和低脂或脫脂乳制品。
• 食用不飽和植物油，及標簽注明主要由液化植物油制成的人造黃油。

健康高效的飲食對身體健康和身材保持有益，我們應從現(xiàn)在做起，選擇低脂肪食物，拒絕垃圾食物，多吃清淡蔬菜、水果。

結論：合理選擇低脂肪食物并遵循低脂飲食原則，有助于維持健康身體和良好身材。