亞麻籽油的食用方法、功效及搭配建議

換油選擇——亞麻籽油

很多人因長(zhǎng)期用花生油炒菜，想換個(gè)新口味來(lái)改善味蕾、豐富飲食體驗(yàn)，亞麻籽油就是常見(jiàn)的換油選擇。有人看到亞麻籽油清澈，想直接喝卻擔(dān)心增加腸胃負(fù)擔(dān)。

亞麻籽油能否直接喝

亞麻籽油可直接飲用，也能與其他食品涼拌食用，但要避免高溫加熱。老年人每天攝入2 - 6小食勺亞麻籽油較為適量。它與清淡蔬菜搭配，或煲湯時(shí)滴入，都有很好的保健作用。此外，將其與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再加入葡萄干、干果顆粒等配料，制成的甜品風(fēng)味佳，且利于人體對(duì)鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。

亞麻籽油的功效

• 含α - 亞麻酸，它是人體必需脂肪酸，有抗腫瘤、抗血栓、降血脂、營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)等作用。
• 亞麻籽含大量多糖，有抗腫瘤、抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。
• 含VE，是強(qiáng)有效的自由基清除劑，有延緩衰老和抗氧化作用，還含鉀、鋅等多種礦物質(zhì)和微量元素。
• 直接食用冷藏保鮮的亞麻籽油，每日1勺（約6 - 8ml），長(zhǎng)期食用效果好。若與純凈水或蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風(fēng)味濃郁飲品混合服用，口感更佳。

亞麻籽油的應(yīng)用與嘗試

亞麻籽油是常見(jiàn)食物配料，味道香，能改善飲食口感，營(yíng)養(yǎng)豐富。若覺(jué)得平時(shí)食物油膩，可用它來(lái)調(diào)味。不同食物搭配亞麻籽油有不同味道，不確定搭配時(shí)可多嘗試，即便不好吃也是一種體驗(yàn)。

總之，亞麻籽油食用方式多樣、功效豐富，是值得嘗試的健康油類。