膽固醇相關(guān)知識：攝入、降低食物與高含量食物

膽固醇概述

膽固醇是人體中保護心腦血管和心臟的微量元素。日常飲食中有多種食物含有不同量的膽固醇，正常攝入可保證身體內(nèi)臟正常運行。但當(dāng)人體代謝功能異常，膽固醇代謝不完全、含量過高時，易引發(fā)人體異常。

吃什么能降低膽固醇

• 海帶：含豐富牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；其食物纖維褐藻酸能抑制膽固醇吸收，促進排泄。
• 魚：魚中脂肪酸對心臟有益，可降低血壓、叁酸甘油脂，預(yù)防中風(fēng)。
• 韭菜：除含鈣、磷、鐵、糖、蛋白、維生素A、C外，還含胡蘿卜素和大量纖維，能增強胃腸蠕動，通便并排除腸道多余營養(yǎng)，包括多余脂肪，有減肥塑身效果。
• 胡蘿卜：富含果膠酸鈣，與膽汁酸反應(yīng)后從大便排出，身體產(chǎn)生膽汁酸會動用血液中膽固醇，促使血液中膽固醇水平降低。
• 玉米：含大量鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等微量元素，可降低血清膽固醇。

膽固醇含量高的食物

• 動物的腦子：豬腦膽固醇含量2571毫克，羊腦2004毫克，牛腦2447毫克，在眾多食物中膽固醇含量居首。
• 動物內(nèi)臟：豬、牛、羊、家禽類等動物的腎、肝、肺、腸，每100克含200 - 400毫克膽固醇，無疾病者為預(yù)防三高，每月食用不超2次為宜。
• 蛋黃：1個雞蛋膽固醇含量292.5毫克，主要集中在蛋黃。普通成年人每天吃0.5 - 1個雞蛋，血脂異常者每周不超2 - 3個。
• 魷魚、貝殼類：每100克魷魚含膽固醇268毫克，每周食用不超2次。
• 奶油、黃油：油脂中飽和脂肪酸可促進肝臟合成更多膽固醇，健康成年人每天膽固醇攝入量應(yīng)低于300毫克（相當(dāng)于1個蛋黃）。

結(jié)論

在健康正常人體內(nèi)，各種微量元素需維持正常定量，飲食應(yīng)綜合多樣化、均衡化，以保證身體健康。