血糖高人群的飲食問(wèn)題探討

血糖高能否吃土豆

血糖高指血液中糖分含量較高，雖不一定是糖尿病，但飲食上需注意避免過(guò)多攝入糖分。土豆是常見(jiàn)食品，很多人認(rèn)為其含大量淀粉，血糖高者不能吃。實(shí)際上：

• 土豆屬根莖類(lèi)蔬菜，含糖量相對(duì)高，糖尿病人不宜多吃。應(yīng)適量進(jìn)食高纖維及淀粉質(zhì)食物，且要少食多餐。運(yùn)動(dòng)應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，盡可能做全身運(yùn)動(dòng)，如散步和慢跑等。在此基礎(chǔ)上可應(yīng)用適當(dāng)?shù)囊葝u素增敏劑類(lèi)藥物或其他降糖藥，檢測(cè)血糖可使用三諾血糖儀，其誤差小、準(zhǔn)確度高，能及時(shí)檢測(cè)血糖濃度以便采取措施。
• 糖尿病病人不宜多吃土豆，因?yàn)橥炼钩煞执蟛糠质堑矸?，淀粉最終會(huì)分解為葡萄糖。此外，要盡量不吃油炸食品、甜食、塊根類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食物，不喝大米、小米等各種粥，可喝豆?jié){、純牛奶。不要相信所謂的無(wú)糖食品，它們含較多碳水化合物，也能升高血糖。同時(shí)要堅(jiān)持體育鍛煉，如慢跑、散步、做操。

血糖高飲食注意事項(xiàng)

1. 三大營(yíng)養(yǎng)比例要適當(dāng)。在限制總熱量的情況下，碳水化合物（糖）、蛋白質(zhì)和脂肪三大營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)有適當(dāng)比例。一般三者提供的熱量分別占總熱量的50% - 60%、25% - 35%、10% - 15%。孕婦、乳母、兒童、消瘦或消耗性疾病者，蛋白質(zhì)可適量增加；消瘦者脂肪比例可適當(dāng)提高。
2. 堅(jiān)果類(lèi)食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子）主要成分是油（約占50%），并含一定量碳水化合物，應(yīng)少吃或不吃。用其充饑會(huì)使血糖升高、體重增加，還會(huì)增加胰島抵抗。
3. 當(dāng)血糖尚未控制好時(shí)暫不要吃水果。血糖控制達(dá)標(biāo)后，可在兩頓飯之間血糖值最低時(shí)吃水果，吃后半小時(shí)到1小時(shí)、2小時(shí)測(cè)血糖，以血糖不高為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇水果種類(lèi)和食用量。
4. 高血糖患者應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可吃一些豆質(zhì)類(lèi)食物，如豆腐、黃豆、豆?jié){、豆干等。

結(jié)論：血糖高患者需在飲食上多加注意，遵循上述方法有助于改善血糖高的病情，保持血糖正常。