嬰兒吃雞蛋為什么要過(guò)濾
嬰兒與成年人吃雞蛋的相關(guān)要點(diǎn)
雞蛋對(duì)嬰兒的重要性及添加注意
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，是生活中的必需食物。對(duì)于可添加輔食的嬰兒，父母通常會(huì)及時(shí)添加雞蛋以保障其營(yíng)養(yǎng)。但雞蛋也是易引起寶寶過(guò)敏的食物之一，所以給嬰兒吃雞蛋需要過(guò)濾。
嬰兒添加雞蛋的時(shí)間與原因
一般寶寶6個(gè)月開始添加輔食，若米粉已添加一段時(shí)間，七八個(gè)月時(shí)可添加蛋黃，蛋白建議寶寶一歲后再吃。這是因?yàn)殡u蛋里的蛋白分子較小，而寶寶胃腸黏膜屏障功能發(fā)育不完善，蛋白易通過(guò)較薄腸黏膜直接進(jìn)入血液，導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)。寶寶一歲后，胃腸黏膜屏障功能逐漸完善，異體蛋白引發(fā)過(guò)敏的幾率大大減少，但添加時(shí)仍要遵循少量開始的原則。
不同人群吃雞蛋的合適做法
- 成年人：就吸收和消化率而言，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％ - 50％。所以煮雞蛋是成年人最佳的吃法。
- 兒童：蒸蛋羹、蛋花湯、炒雞蛋適合寶寶，這些做法能使蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)嫩，無(wú)需咀嚼，極易被寶寶消化吸收。
綜上所述，不同年齡段人群吃雞蛋有不同的時(shí)間和方式選擇，應(yīng)根據(jù)自身情況合理食用雞蛋以獲取最佳營(yíng)養(yǎng)。
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