小孩吃的雞蛋羹怎么做
小孩吃的雞蛋羹制作方法
雞蛋羹營(yíng)養(yǎng)豐富、口感嫩滑且易于消化，是適合小寶寶的美食。然而，很多寶媽因制作方法不當(dāng)，做出的雞蛋羹過(guò)硬、味道不佳，導(dǎo)致寶寶不愛(ài)吃。下面介紹小孩吃的雞蛋羹的制作方法。
準(zhǔn)備雞蛋
做雞蛋羹時(shí)，建議選擇健康自然的農(nóng)家雞蛋，相比飼料養(yǎng)的雞蛋，其口感和味道更佳。將適量雞蛋打入碗中，加入少許鹽調(diào)味，然后沿順時(shí)針?lè)较驍嚢鑾追昼?，使蛋黃和蛋白充分融合。
加水
加水是做雞蛋羹的關(guān)鍵步驟。水加多了，雞蛋羹不成形；水加少了，雞蛋羹會(huì)太硬。一般來(lái)說(shuō)，水和雞蛋的比例為1:1。加水時(shí)，一邊加水一邊用筷子攪拌，確保雞蛋和水充分融合，避免蒸熟后出現(xiàn)不均勻的情況。
蒸煮
蒸煮也有講究，否則雞蛋羹會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀。先大火將冷水燒開(kāi)，再把雞蛋放入鍋內(nèi)，用中火蒸約五分鐘。蒸到三分鐘左右時(shí)，打開(kāi)蓋子，用筷子攪拌一下雞蛋羹，防止底部雞蛋黏住碗底。之后可稍微打開(kāi)一些蓋子，避免蒸過(guò)火。
按照上述步驟，就能做出適合小孩吃的營(yíng)養(yǎng)美味、口感嫩滑的雞蛋羹。
精美輔食做法，請(qǐng)你欣賞：
豆腐肉末雞蛋羹:適合1歲-3歲多
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