月子紅糖的功效、成分及生產(chǎn)方法

月子紅糖的功效

紅糖具有補(bǔ)氣血、健脾胃、暖身驅(qū)寒、活血等功能。對(duì)于產(chǎn)后失血較多的孕婦而言，能補(bǔ)充體力和能量，有助于產(chǎn)后體力恢復(fù)，還對(duì)促進(jìn)產(chǎn)后子宮收縮、恢復(fù)，排出惡露以及乳汁分泌有顯著作用。

月子紅糖的成分

孕婦紅糖以明膠、胡椒和紅糖為主要原料。在中國(guó)，產(chǎn)婦吃紅糖是傳統(tǒng)習(xí)俗。這種紅糖在普通紅糖基礎(chǔ)上，添加了明膠、具有活血和鎮(zhèn)痛作用的胡椒，可緩解產(chǎn)后腹痛，促進(jìn)惡露排出。

月子紅糖的生產(chǎn)方法

• 混合法：將紅糖、胡椒粉和明膠粉按一定比例混合，因未經(jīng)過(guò)高溫處理，食用時(shí)最好用鍋小火煮。此方法生產(chǎn)簡(jiǎn)單，是市場(chǎng)上多數(shù)制造商采用的方式。
• 高溫添加法：在紅糖鞣制過(guò)程中直接加入胡椒粉和明膠粉，經(jīng)過(guò)約125度高溫處理。由于工藝復(fù)雜、設(shè)備投資高，國(guó)內(nèi)只有少數(shù)企業(yè)使用該方法。

不同生產(chǎn)方法紅糖的效果對(duì)比

經(jīng)過(guò)高溫加工的紅糖效果遠(yuǎn)高于普通混合生產(chǎn)方式的紅糖。保健紅糖中添加的輔助材料多為藥食同源物品，中藥經(jīng)高溫處理才能達(dá)到最佳效果。高溫鞣制的月子紅糖，所有配件經(jīng)過(guò)煮熟可直接食用，且能殺滅原有輔料中的細(xì)菌，使食物更安全；而常見(jiàn)混合生產(chǎn)的保健紅糖，原料為生吃，對(duì)人體進(jìn)食不利。

綜上所述，高溫加工的月子紅糖在功效和安全性上更具優(yōu)勢(shì)。