無(wú)糖嬰兒餅干的做法
無(wú)糖嬰兒餅干做法指南
寶寶開(kāi)始添加輔食后，不少寶媽會(huì)選擇餅干作為寶寶零食。但市售餅干可能含添加劑，對(duì)寶寶腸胃不利，因此很多寶媽選擇自制餅干。以下是無(wú)糖嬰兒餅干的詳細(xì)做法：
步驟一：打蛋液
準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器，將雞蛋打入，僅取蛋黃。用打蛋器以中速將蛋黃液攪打至發(fā)白狀態(tài)，隨后分三次加入全部雞蛋清，繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻。
步驟二：和面造型
取適量黃油進(jìn)行軟化處理，把面粉過(guò)篩后加入黃油中，將面團(tuán)揉至光滑狀態(tài)，放入冰箱冷藏一小時(shí)。一小時(shí)后取出面團(tuán)，待其恢復(fù)常溫，搟成厚度適中的面皮。用模具壓出各種圖案，將多余的面皮重新揉成光滑面團(tuán)，重復(fù)搟皮、按壓操作，直至面團(tuán)用完。
步驟三：烤制
在烤盤上鋪好烤紙，將做好造型的餅干放入烤盤。把烤箱預(yù)熱至180℃，將烤盤置于中間層，烤制15分鐘。由于烤箱型號(hào)不同，溫度和時(shí)間可能有差異，當(dāng)餅干發(fā)黃且邊緣微微變焦即可。注意，因?qū)殞毮暧撞灰藬z入過(guò)多調(diào)味品，制作過(guò)程中一定不要放糖。
這樣制作出的餅干質(zhì)地疏松，既可以泡在奶粉里喂給寶寶，也能直接讓寶寶食用。
結(jié)論：按照上述步驟可制作出適合寶寶的無(wú)糖嬰兒餅干。
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