面條食用相關(guān)問(wèn)題解析

面條受歡迎情況

面條是老百姓餐桌上備受喜愛(ài)的食物，很多人喜歡吃面條。夏季炎熱時(shí)，涼面更是受到眾多人的青睞。而且人們喜歡將面條變換花樣制作成自己喜歡的樣子來(lái)吃。

吃面條是否容易長(zhǎng)胖

吃面條一般不會(huì)胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，脂肪含量不多，但能給人較強(qiáng)的飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，通常不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

吃面條的注意事項(xiàng)

• 食用時(shí)間：面條最適合中午吃。它能為人體提供足夠能量，產(chǎn)生較強(qiáng)飽腹感。硬質(zhì)小麥制成的面條含B族維生素，對(duì)腦細(xì)胞有一定刺激作用。早上宜吃蛋白含量較高的食品，晚上吃面消化吸收較困難。
• 營(yíng)養(yǎng)與口感：越筋道的面一般含有更多蛋白質(zhì)。不過(guò)制作工藝會(huì)影響面條口感，如北方為使面更筋道會(huì)加些鹽“醒面”，這不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)。
• 食用溫度：面條吃法多樣，有過(guò)水涼面和油潑面等。太熱的面對(duì)食道有損傷，太涼不利于消化吸收，大部分時(shí)候吃溫乎乎的面最合適。
• 原湯作用：烹煮淀粉類(lèi)食物時(shí)，其表面淀粉會(huì)散落到湯中，加熱到100℃時(shí)淀粉顆粒分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中含有的消化酶在煮的過(guò)程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化。

綜上所述，喜歡吃面條又怕長(zhǎng)胖的人可放心，面條脂肪和熱量較少，適量食用不會(huì)長(zhǎng)胖，但吃面條時(shí)需注意食用時(shí)間、溫度等事項(xiàng)。