不吃蔬菜只吃水果可行嗎？

不只是小朋友，部分大人也不喜歡食用蔬菜。然而，蔬菜富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，若不吃蔬菜，這些營(yíng)養(yǎng)便無(wú)法獲取。有人認(rèn)為可從水果中獲取相同營(yíng)養(yǎng)，那么不吃蔬菜只吃水果是否可行呢？

水果與蔬菜的特點(diǎn)和功用

一般而言，水果和蔬菜各有特點(diǎn)與功用，二者不能相互替代。古人提出“五菜為充，五果為助”，精準(zhǔn)闡述了蔬菜和水果在功用上和用量上的差異。蔬菜是人體獲取維生素、礦物質(zhì)的主要來(lái)源，可較多食用；水果則作為輔助，少量食用即可。日常生活中，不少人認(rèn)為每天吃足夠水果就能滿(mǎn)足人體對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。

長(zhǎng)期不吃蔬菜的影響

• 纖維素?cái)z取不足，對(duì)腸壁刺激性小，腸肌蠕動(dòng)減弱，糞便在腸道停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，易導(dǎo)致便秘。
• 與每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天吃5份或更多蔬菜和水果的人，患中風(fēng)和心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)可降低12%。
• 缺乏豐富的礦物質(zhì)、維生素和植物纖維素，對(duì)身體的生長(zhǎng)、發(fā)育不利。
• 影響免疫力。

水果與主食及減肥的關(guān)系

水果不能替代蔬菜，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)是肉類(lèi)所沒(méi)有的，常吃蔬菜有益健康。水果應(yīng)作為輔助，更不能用它代替主食。有些人減肥時(shí)用水果代替主食，這種做法不對(duì)，反而會(huì)攝取更多糖分。

綜上所述，水果不能替代蔬菜，人們應(yīng)保證蔬菜的攝入，水果作為輔助適量食用，以維持身體健康。