月餅食用相關(guān)知識(shí)

月餅概述

月餅是深受大眾喜愛的甜點(diǎn)，象征著中秋的團(tuán)圓與祥和，能給人帶來幸福感。其制作類型多樣，月餅餡受不同年齡段孩子喜愛，五仁月餅因使用杏仁、核桃仁、芝麻仁等五種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食材而持續(xù)受青睞。

吃五仁月餅會(huì)胖嗎

1. 熱量情況：一個(gè)約200克的月餅熱量高達(dá)800卡路里，相當(dāng)于3碗米飯的熱量；中等大小月餅所含熱量超兩碗米飯，脂肪量相當(dāng)于6杯全脂牛奶。
2. 不適宜人群：月餅富含糖和脂肪，高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎（膽結(jié)石）、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者和肥胖者應(yīng)盡量少吃。嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不全，難以承受大量高糖、高脂肪食品；老年人消化吸收能力差，多食會(huì)引發(fā)消化不良、腹瀉等疾病。
3. 健康人過量食用危害：時(shí)下流行的月餅分脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅，以及膽固醇偏低但糖分高的五仁、豆沙月餅。無論哪種，熱量都高。健康人吃多會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、食欲不振等癥狀，食用過甜月餅后胃酸分泌過多，還易造成消化性潰瘍。

健康食用月餅的方式

1. 搭配新鮮蔬菜：月餅含糖、含油量高，每100g月餅給正常成年人提供的能量占全天能量約20%，可搭配糧谷類食物、新鮮蔬菜和水果食用，利于控制一天熱量。
2. 控制食用數(shù)量：一天不宜吃超過一個(gè)月餅，一個(gè)月餅的糖分和總脂肪含量分別高達(dá)14茶匙和6茶匙。即使是無糖月餅或水果、蔬菜餡的素食月餅也不能多吃，因其外皮含淀粉，本身是多糖。
3. 搭配助消化茶：甜月餅要搭配助消化的茶，清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖代謝，避免過多糖分停留體內(nèi)。
4. 融入早餐：可將一個(gè)月餅搭配一盒牛奶或豆?jié){，再加些蔬菜和水果作為早餐，但不建議長(zhǎng)期采用。

結(jié)論：月餅是象征團(tuán)圓祥和的佳節(jié)食品，但與時(shí)令水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，老年人、兒童消化能力弱，應(yīng)減少高熱量月餅攝入，避免增加腸胃負(fù)擔(dān)和體內(nèi)熱量殘留。